• Перейти в Магазин

Блог о Чёрной Икре

Home Page
Menu
  • Перейти в Магазин
 › Паюсная Черная Икра › Паюсная Черная Икра

Паюсная Черная Икра

admin August 11, 2019     No Comment    

Паюсная Черная Икра

Паюсная Черная Икра

Паюсная Черная Икра

 

Наилучшая паюсная черная икра сделана из правильно подобранной пропорции икры осетровой и икры стерляди.
После соления, легкого опрессовывания и удаления излишней влаги, икра превращается в однородную массу, которую как сыр формируют в головы и отправляют на 30-ти дневное дозревание.

Паюсная Красная Икра

паюсная красная икра

паюсная красная икра

 

После дозревания черная икра паюсная приобретает однородный темный цвет, приятный слабосолёный вкус с ноткой слабо выраженной горчинки.
Паюсная черная икра имеет вид однородной массы и предназначена, в первую очередь, для нарезки на бутерброды.
Лучшая черная паюсная икра имеет ровный, мягкий, нежный малосоленый вкус, своеобразный аромат, более концентрированный вкус черной икры и наибольшее содержание полезных веществ чем классическая икра осетровая.
Хранить такую паюсную черную икру следует также не более 12 месяцев при температуре от -2 до -20 градусов по Цельсию.

Классики о Паюсной Икре

Икра паюсная черная

Икра паюсная черная

 

О восхитительном вкусе черной паюсной икры Ачуевского посола писали в своих книгах Гоголь и Гиляровский.
Кулинарный гуру Вильям Похлёбкин говорит, что черная и паюсная красная икра имеет самый лучший вкус из всех осетровых икр, у неё восхитительный неповторимый вкус с легкой горчинкой, присутствуют оттенки резкости и остроты!

Это сочетание создаёт незабываемый и неповторимый вкус, настоящий гастрономический шедевр!

Паюсная Черная Икра
Икра паюсная черная

 Previous Post

Уникальные свойства черной икры

― April 11, 2018

Author: admin

Recent Posts

  • Паюсная Черная Икра
  • Уникальные свойства черной икры
  • Икра белуги: королевский деликатес для вас!
  • Какой бывает черная и красная икра
  • Черная икра – изысканный деликатес в мировой кулинарии

Recent Comments

    • Перейти в Магазин
    Copyright © ООО "Русская Черная Икра" 2006 - 2015